Carte Automne

Tranche de Foie gras mi-cuit, compotée de rhubarbe et toast
Tarte aux deux pommes, rosace de magret, laquée à l’orange
Acras de crabe et choux-fleur, sauce tartare

Poisson du jour poché dans un bouillon Thaï
Suprême de volaille rôti, sauce crémeuse aux champignons
Pièce de bœuf grillée, réduction au vin rouge et oignons grelots

Assiette de fromages, confiture du jour

Fondant chocolat sans gluten, autour des trois chocolats
Pavlova à la poire pochée, sauce caramel
Millefeuilles Ardéchois à la vanille et marrons